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BIG C, meilleur boulanger au Vietnam
21 décembre 2010
Trois boulangers employés par Big C Vietnam ont été sélectionnés pour représenter le Vietnam durant la finale asiatique de la Coupe de la Boulangerie Louis Lesaffre.
Cette sélection visait à départager les 13 candidats issus des sélections régionales dans trois catégories : pain, viennoiseries, pièces artistiques. Outre Big C, étaient en compétition des boulangers représentant les plus grandes enseignes dans le domaine du pain, dont l’Hôtel Intercontinental, le Sheraton Hanoi, ABC Bakery, l’école professionnelle Hoa Sua…
VO Thanh Tuan, arrivé premier dans la catégorie « pain », sera l’un des trois représentants de l’équipe « première » du Vietnam, tandis que DIEP Minh Cong, arrivé second de cette même catégorie et HUYNH Tin Buu, second de la catégorie « pièces artistiques » formeront l’équipe de substitution.
La Coupe Louis Lesaffre, organisée pour la première fois au Vietnam offre l’occasion de célébrer la boulangerie et les boulangers au Vietnam , de démontrer leur savoir-faire, d’acquérir de nouvelles techniques et de perfectionner leurs compétences professionnelles.
La finale asiatique aura lieu à Guangzhou en Chine au mois de mai 2011, la finale mondiale se déroulera à Paris en 2012.
Le groupe Casino, dirigé par Jean-Charles Naouri
